&&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ &&*

السلام عليكم

السندويشات المقليه

نبدا بالمقادير:

3 كوب طحين منخول
ربع كوب زيت
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق كبيره حليب بودره (الحليب يمنع العجينه من تشرب الزيت اثناء القلي)
1 ملعقه صغيره خميرة
1 بيضه
ملح
ماء للعجن

الطريقه:

نخلط مقادير العجينه ونضيف الماء بالتدريج واحنا نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكه .... ونستمر بالعجن مدة مو اقل من 5 دقائق حتى نضمن ان العجينه تكون معانا هشه

وهذا شكل العجينه بعد العجن ... ونتركها ترتاح ساعه ونص تقريبا
العجينه ماراح ترتفع وايد مثل عجينة الفطاير العاديه لان كمية الخميره قليله واحنا معتمدين انها راح تنفش وترتفع اثناء القلي

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_01189400645

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_01189400645

في الوقت اللي كانت العجينه فيه ترتاح كنت افكر بحشوة سريعه ومالقيت اسرع من حشوة الاجبان الثلاثه وهي كالتالي:

نص كوب جبنة تشدر
نص كوب جبنة موتزريلا
نص كوب جبنة فيتا
2 ملعقه كبيرة مايونيز
نص ملعقه نعناع جاف او زعتر او ريحان (حسب ذوقك)

نخلط مقادير حشوة الجبن ... ونجهز مع الحشوة شرائح الخيار والطماطم والخس ... واذا تبين ممكن تحطين اي نوع خضار مثل الجزر وغيره

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_21189400645

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_21189400645

والحين بعد ما ارتاحت العجينه نفردها مثل الصورة ونقطعها بالشكل اللي نبي وانا قطعتها دوائر صغيره ... وتركتها ترتاح 10 دقائق قبل القلي

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_31189400645

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_31189400645

الحين نيي لدور القلي وهو مرحله مهمه
لازم يكون الدهن عميق ودرجة سخونته معتدله حتى نضمن اللون الذهبي وارتفاع العجينه ونضجها من الداخل

والحين بدينا نسقط قطع العجين بالزيت الساخن

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_41189400645

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_41189400645

أثناء ما الفطاير في الزيت نبدا ناخذ من الزيت ونرشه على سطح الفطاير حتى ترتفع اكثر وتصير مثل الكره ... وبس تبدا تشقر من تحت نقلبها على وجهها الثاني

ننتبه ان العجينه بسرعه تاخذ لون وبسرعه يصير لونها بني والافضل يكون ذهبي مثل الصوره

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_51189400645

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_51189400645

نطلعها من الزيت ونحطها على الصحن اللي فيه المناديل حتى تشرب الزيت الزايد ونتركها تبرد قبل ما نبدا بعملية الحشو

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_61189400645

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_61189400645

والحين بالمرحله اللي قبل الاخيره نبدا نقطع السندويشات وراح تكون هشه وخفيفه مثل القطنه ومفرغه من الداخل ... مثل ما هو واضح بالصورة

نمسح حشوة الجبنه بالكميه اللي نحب ونحط شرايح الطماطم والخيار والخس

نصفها في طبق التقديم ونقدمها

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_81189400645

*&*&* سندويشات مقليه .. بالصور خطوه خطوه ___ *&*&* 5605_81189400645

اتمنى تجربونها وتعجبكم

بالعافيه مقدما

» ايسكريم الفراوله بالصور
» طريقه الشورما البتى بالصور
» الاندومي المقلي على الطريقه الاندنوسيه بالصور
» **سندوتشات لذيذة وسريعة بالخطوات بالصور**
» بيتـزا على الطريقه الإيطاليه خطوات بالصور